نظام نقاط البيع للمقاهي في دبي: دليل لمحلات القهوة

نظام نقاط البيع للمقاهي في دبي له مهمة مختلفة عن جهاز كاشير المطعم المتكامل. فالطاولات أقل وأكواب السفري أكثر. والطلبات صغيرة لكنها قابلة للتخصيص بلا حدود. وكثير من العملاء يأتون كل يوم. النظام المناسب يجعل طلب فلات وايت بحليب الشوفان وجرعة إضافية يتم بلمستين، لا ست، ويتذكر زبائنكم الدائمين.

السرعة على الكاونتر أولًا#

في وقت الذروة، تضيف كل لمسة إضافية على الشاشة إلى طول الطابور. عندما تجربون جهاز كاشير لمقهى، احسبوا الوقت الذي تستغرقونه في تسجيل طلب صباحي نموذجي. وانتبهوا لهذه النقاط:

• الأصناف الأكثر مبيعًا على الشاشة الأولى، دون تمرير.
• رقم طلب أو اسم واضح لكل كوب، مطبوع أو معروض على الشاشة.
• دفع سريع، مع تسجيل النقد والبطاقة والأنواع الأخرى في خطوة واحدة.
• تعليق الطلب واستدعاؤه بينما يبحث العميل عن محفظته.
• إيصال يُطبع بسرعة، أو يُتخطى إذا لم يرغب العميل فيه، مع استمرار تسجيل الفاتورة الضريبية.

يحتاج البار أيضًا إلى رؤية الطلبات فور وصولها. في المقهى الصغير، تكفي عادةً طابعة مطبخ أو شاشة واحدة عند آلة الإسبريسو. ويجب أن تعرض كل إضافة بوضوح، حتى لا يضطر الباريستا إلى السؤال أبدًا.

خيارات التعديل: الحليب والحجم والجرعات والنكهات#

القهوة هي أكثر الطلبات تخصيصًا في أي قائمة. ويتعامل نظام نقاط البيع الجيد للمقاهي في الإمارات مع الإضافات كمجموعات لها قواعد، لا كقائمة طويلة من الأصناف المنفصلة.

اضبطوا القواعد مرة واحدة في المكتب الخلفي، فتلتزم بها كل نقطة بيع وكل شاشة وكل قناة إلكترونية. ثم تحققوا من أن ضريبة القيمة المضافة على رسوم كل إضافة مدرجة في الفاتورة الضريبية، مع رقم TRN الخاص بكم وقيمة الضريبة بالدرهم.

الولاء للزبائن الدائمين#

تعتمد المقاهي على زبائن يعودون كل صباح. يكافئ برنامج الولاء هذه العادة ويعرّفكم بزبائنكم الدائمين. ويعمل على أفضل وجه عندما لا يُلاحَظ عند الكاونتر: يعرض العميل رمزًا أو يذكر رقم هاتفه، فتُضاف النقاط، ويستمر الطابور في التحرك.

تحققوا من أن النقاط تعمل في كل فرع إذا كنتم تخططون لافتتاح مقهى ثانٍ، وأن كل عملية كسب واستبدال تُحفظ كسجل مستقل. بطاقات الأختام الورقية مجانية، لكنها تضيع، ويسهل تزويرها، ولا تخبركم شيئًا عن هوية عملائكم.

قوائم QR والطلبات عبر الإنترنت#

تستقبل مقاهٍ كثيرة في دبي الطلبات اليوم بعيدًا عن الكاونتر. يتيح رمز QR على الطاولة للضيوف الجالسين تصفح القائمة على هواتفهم. ويتيح الطلب عبر الإنترنت لموظفي المكاتب الطلب مسبقًا والاستلام دون انتظار في الطابور.

النقطة المهمة أن هذه الطلبات تنضم إلى طابور الكاونتر نفسه. يجب أن تظهر على الشاشة أو الطابعة نفسها في البار، وأن تستخدم القائمة والإضافات نفسها، وأن تُقفل في تقرير Z نفسه في نهاية اليوم. وإذا وصلت الطلبات الإلكترونية على جهاز لوحي منفصل، فسيضطر أحدهم إلى إعادة كتابتها، وتتبع ذلك الأخطاء.

تحققوا من اللغة أيضًا. يقرأ الضيوف في دبي القوائم بلغات كثيرة، لكن العربية والإنجليزية هما اللغتان اللتان يجب الإصرار عليهما. اسألوا عمّا إذا كان الضيف يستطيع تبديل اللغة في قائمة QR دون مغادرة الصفحة، وعمّا إذا كانت أسماء المشروبات وخيارات الإضافات مترجمة إلى جانب الفئات.

خطّطوا لزحمة الصباح. إذا استمرت طلبات الاستلام الإلكترونية في الوصول بينما طابور الكاونتر طويل، فقد يتأخر البار بسرعة. حدّدوا كم دقيقة مسبقًا يمكن للعملاء الطلب، وتأكدوا من أن التذكرة تعرض اسم المستلم بوضوح حتى لا تذهب الأكواب إلى الشخص الخطأ.

تجهيز صغير من الأجهزة لنظام نقاط البيع في المقهى#

لا تحتاج معظم المقاهي إلى أجهزة كثيرة. غالبًا ما يعمل الكاونتر الصغير بأربع قطع:

• جهاز نقاط بيع لوحي مع طابعة (EXN-H1602) أو جهاز نقاط بيع 15.6 بوصة (EXN-H1101) عند الكاونتر.
• طابعة مطبخ سحابية 80mm (EXN-H1202) في البار لتذاكر المشروبات.
• درج نقود (EXN-H1301).
• واختياريًا، شاشة مطبخ (EXN-H1501) إذا كان البار يفضّل الشاشة على الورق.

مدفوعات البطاقات قرار منفصل. يجري طرح مدفوعات أجهزة البطاقات المتكاملة في EXO NODES؛ واليوم تسجّل نقطة البيع البطاقة والنقد وأنواع الدفع الأخرى مقابل كل عملية بيع، إلى جانب جهاز البطاقات الخاص بمصرفكم.

البدء بخطة Bites المجانية#

لدى المقهى الجديد ما يكفي من التكاليف دون فاتورة برامج شهرية. تقدم EXO NODES باقة مجانية باسم Bites لموقع واحد. وتشمل جهاز نقاط بيع واحدًا، وشاشة مطبخ واحدة، وحتى طابعتي مطبخ، ومستخدمًا واحدًا، مع قائمتكم وإضافاتكم وتذاكر المطبخ، ومخزونًا أساسيًا بكمية الصنف، وضريبة القيمة المضافة الإماراتية بالعربية والإنجليزية، و50 فاتورة إلكترونية جاهزة لـ PINT AE شهريًا. وتغطي التقارير آخر 30 يومًا، للعرض فقط.

لا تشمل باقة Bites برنامج الولاء أو الطلب عبر الإنترنت أو الطلب عبر قائمة QR؛ ففي Bites تكون قائمة QR للعرض فقط. تبدأ هذه الميزات من باقة Core بسعر 199 درهم لكل موقع شهريًا قبل ضريبة القيمة المضافة، والتي تضيف أيضًا نقطة بيع ثانية، وأجهزة محمولة للنُدُل، والوصفات، وتطبيق المدير. ابدؤوا مجانًا، ثم انتقلوا إلى باقة أعلى عندما يخبركم الطابور بذلك.

أسئلة يطرحها أصحاب الأعمال#

هل يختلف نظام نقاط البيع للمقاهي عن نظام نقاط البيع للمطاعم؟

الأساسيات واحدة: الفواتير الضريبية، وتذكرة المطبخ أو البار، وتقرير Z. يركز المقهى أكثر على سرعة الإضافات والولاء والطلبات الخارجية، وأقل على مخططات الطاولات وتسلسل الأطباق.

هل يمكنني فعلًا إدارة مقهى بباقة مجانية؟

نعم، يمكن ذلك لكاونتر واحد بنقطة بيع واحدة. وبمجرد أن ترغبوا في برنامج الولاء أو الطلبات الإلكترونية أو نقطة بيع ثانية أو سجل تقارير كامل، ستحتاجون إلى باقة مدفوعة.

هل تعمل نقطة البيع إذا انقطع الـ Wi-Fi؟

يستمر نظام نقاط البيع من EXO NODES في البيع دون إنترنت ويزامن كل عملية بيع عند عودة الاتصال، مع الحفاظ على تسلسل أرقام الفواتير.

ماذا يجب أن أقرأ أيضًا قبل الاختيار؟

يغطي دليل المشتري الإماراتي لدينا ضريبة القيمة المضافة والبيع دون إنترنت والفوترة الإلكترونية والأسئلة التي يجب طرحها على كل مزوّد.